Необходими продукти:
4 яйца; 150 г захар; 250 г филирани бадеми; 2 портокала; 100 мл студено пресован зехтин; 2 ч.л. бакпулвер
За сиропа:
150 г захар; 2 портокала; 1 бр. звездовиден анасон; 2 с.л. портокалов ликьор
Начин на приготвяне:
1. Настържете кората на портокалите. След това ги обелете и пюрирайте месестата част. Прибавете настърганите кори. Трябва да имате 200 мл пасирани портокали.
2. Смелете бадемите в блендер и ги смесете с бакпулвера.
3. Разбийте яйцата със захарта и зехтина с миксер до побеляване. Добавете пюрираните плодове и сухите съставки към яйчената смес. Разбъркайте с шпатула до хомогенизиране.
4. Изсипете във форма с подвижно дъно (диаметър 26 см), предварително застлана с пергаментова хартия. Печете в загрята на 160 градуса фурна за около 40 минути. Извадете и оставете да се охлади.
5. За сиропа изсипете в касерола сока от портокалите, 150 мл вода, захарта и анасона. Гответе на умерен огън до получаването на сироп. Дръпнете от котлона и прибавете ликьора. Залейте кейка с горещия сироп.
*Печете във фурна с включен вентилатор.
Вижте също и:
